Если хотите всё таки отключить автообновление в CS3, то это можно сделать очень легко, не прибегая к помощи файервола. Делается это так:

"C:\Program Files\Common Files\Adobe\Updater5"

Два файлика

AdobeUpdater.exe
AdobeUpdaterInstallMgr.exe

Перемещаем эти файлы куда-нибудь в пределах одного раздела, на их старом месте создаём файлы нулевого размера с такими же именами, после чего удаляем перемещёные нами оригинальные файлы и перезагружаемся.

Если не обнулять их, а просто удалить, то какая-то зараза их восстанавливает. Также ручные апдейты восстанавливают их.