Начиталась сегодня всякого интересного про Грузию

[deo_gratias]

Началось с политики, а закончилось кухней :)

Как и год назад, я охвачена сейчас ностальгией по Грузии, а по грузинской весне особенно! Там вот-вот плодовые деревья зацветут!!! Но не об этом пост, а о кухне, точнее, о кисломолочных продуктах. Кажется, в ЖЖ об этом я ещё не рассказывала, а если рассказывала, то прошу меня извинить.

Итак, Тбилиси, начало мая прошлого года. Магазинный мацони мы уже попробовали и оценили, но вдруг подумали, что должно же быть что-нибудь ещё... такое местное, особенное. Стали смотеть в магазинах — выбор невеликим нам показался, но заинтересовало КОЕ-ЧТО в пластиковой баночке, как мацони, только поменьше. "Араджани" — красовалось на баночке. Решили купить, попробовать. На вкус араджани оказалось похожим на мягкий сырок "Almette", вкус был божественный. Вычерпали ложками.

На следующий день отправились в магазин за очередной порцией мацони, к списку добавилось также араджани. По дороге увидели помидоры у уличных торговок на Марджанишвили, подумали: а не сделать ли салат из помидоров со сметаной? Да, конечно сделать, только загвоздочка в том, что за 4 дня пребывания в столице Грузии сметаны в магазинах мы не заметили. Уже в магазине я робко предположила: а может, араджани сойдёт вместо сметаны? Мы, мол, с Валерой как-то делали помидорный салат с "Нежным" творожком, ничего так получилось. Продавщица услышала: "Вам сметана нужна?" Мы: "Да! Да! (а есть?)" — "Ну, конечно, есть!" — "(ура!) Тогда дайте нам, пожалуйста, два мацони, два араджани и одну сметану". На прилавке появилось мацони и араджани. Мы хором: "А сметана?" — "Так ведь араджани — это сметана по-грузински!"

Мы, кажется, покраснели, как те помидоры. А продавщица поинтересовалась: "Вы откуда приехали?", отчего сделалось ещё стыднее и смешнее. Надо было сказать "с Урала" :)))

Про Урал расскажу в другом посте (опять же, извиняюсь, если я это раньше рассказывала)

Comments

[yingsung.livejournal.com]

Меня когда-то в детстве удивила крымская сметана, в которой ложка торчала. Мне казалось, что сметана - это что-то жидкое.

[ave2000.livejournal.com]

Да, по жирности грузинская сметана не уступает сырку Almette!
А как с этим делом за океаном (я имею в виду кисломолочные продукты вообще)?

[yingsung.livejournal.com]

Они есть, но они другие. Кефир больше на ряженку похож, творог какой-то странный, крупный - не знаю, с чем сравнить. Сметана густая, похожая, на мой взгляд, на нашу, но истинные ценители говорят, что в ней крахмала много и он на вкус чувствуется. Есть еще русские магазины, в которых творог нормальный.